Acelgas

Un poco de historia

Es originaria de los países Europeos de la Costa Mediterránea y del norte de África. Se sabe que ya se consumía en el siglo I. Lo cultivaron los griegos, romanos, árabes... Se sabe también, que los árabes desarrollaron su cultivo y descubrieron sus propiedades medicinales. Carlomagno fue un fiel degustador de este vegetal. La acelga no llegó a EEUU hasta 1806, pero hoy es uno de los principales países productores, junto con Asía, Italia, Francia, Holanda, Bélgica, Alemania y Reino Unido. España exporta acelgas a Francia. En una época fue llamada "La espinaca de los pobres"

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