lunes, 6 de septiembre de 2010

Turrón





Etimología

De origen musulmán, de torroni (Con forma de torre). Como “Terró” ya aparece en catalán en la primera mitad del siglo XV. Otra teoría hace derivar el vocablo del castellano antiguo turrar (tostar, como en catalán o portugués, torrar), ya en Guillén de Segovia (1475)
Sobre el origen de la palabra castellana turrón existen dos teorías etimológicas. La primera la hace derivar del catalán "terró" que a su vez deriva de tierra por su aspecto de conglomerado. Según la teoría el castellano tomó la palabra del catalán al ser normal la asimilación de la "e" a la "o". La segunda etimología asegura que la palabra turrón deriva del castellano antiguo "turrar" ("tostar") que a su vez procede del latín "torrere".

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Indica que, alejadas ya las fiestas navideñas, escasean los dulces y turrones en los hogares.

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Bibliografía
Las Mil y una noches: Se hace referencia a un dulce de iguales características

Retroenlace
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Blog El Amor y la cocina: El amor y el turrón


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